Pasta realizzata con stampanti in 3D e hamburger sintetici. Gli argomenti al centro della recente discussione che ha avuto luogo presso il Future Food Urban Coolab dell’Università di Bologna. Mark Post, l’inventore del Frankenburger, la polpetta prodotta con cellule cresciute in vitro, ha spiegato come questo metodo sia in grado di garantire proteine animali a tutto …
Mese: febbraio 2018
Pizza all’Acqua. O meglio, Pizzallacqua®. Oggi un brand. Un marchio registrato, la cui storia coniuga la genuinità dei sapori e dell’ospitalità caprese con l’atmosfera glamour della Capri degli anni ’50. Erano gli anni di ‘Moda Mare’, de La Dolce Vita. Gli anni in cui nacque nelle cronache mondane il mito di Capri, quando personaggi quali lo scrittore Alberto …
Less is more, la bellezza nella semplicità. Un’espressione coniata in ambito architettonico da Mies van Der Rohe, uno dei padri del Modernismo, e che ben descrive la cucina e la storia di Aurora. Una storia che nasce alla fine del XIX secolo, quando Capri divenne meta di intellettuali, scrittori, pittori e, talvolta, ribelli. Pensiamo ai Bolscevichi, …
Aurora non significa solo cibo. Aurora è un modo di concepire e interpretare il mondo della gastronomia. E’ un’esperienza, il cui carattere distintivo risiede in una maniera unica di coniugare tradizione e innovazione. Questo blog è una finestra aperta sul mondo di Aurora. Il suo scopo è raccontarne le atmosfere, fornire agli amanti della gastronomia informazioni …