Definita come la “tavola più antica dell’isola di Capri assurta alla ribalta del glamour mondiale“, il ristorante Aurora è stato capace di operare una vera e propria innovazione della cucina locale, senza tradire la sua identità.

Una cucina che non è solo mare, ma che rielabora una tradizione gastronomica molto ampia, che è regionale, italiana e internazionale allo stesso tempo – come abbiamo avuto modo di dire nell’intervista allo Chef Franco Aversa.

Un gioco di sapori, un incontro tra culture gastronomiche differenti, lo stile dell’impiattamento, il design, con l’innovativa collezione di prodotti per la tavola Aurora Home.

Non solo pesce, dunque, ma anche pizza. La Pizzallacqua® è tra le innovazioni gastronomiche più significative di Aurora. Una pizza che è diventata un marchio registrato. Un brand. Che nasce dalla creatività del patron Gennaro D’Alessio per soddisfare le esigenze di quella clientela elegante, colta, chic che ha costruito il mito di Capri. Una pizza che continua a stimolare la curiosità dei molti, oltre che l’appetito degli avventori, e della quale abbiamo voluto raccontare la storia.

Oltre alla Pizzallacqua®, Aurora è famosa per la sua cantina, che raccoglie i marchi più pregiati di produzione non solo italiana. La capacità di Aurora è stata quella di coniugare tutto ciò con l’atmosfera festosa, ma raffinata che caratterizza Capri sin dagli anni ’50 e ’60. Così da diventare il luogo di un’esperienza che non è più solo gastronomica, ma di lifestyle.          

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